토마토 효능 노화예방서 피부미용까지?…토마토 칼로리 다이어트 '과연 슈퍼푸드'

"토마토가 그렇게 좋다면서요. 토마토 효능 너무 많아서 헤아릴 수가 없군요."

"노화부터 피부미용까지 안좋은 곳이 없군요. 토마토 효능 정말 대단해요."

"칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 된대요. 과연 슈퍼푸드군요."

"어떻게 먹어야 제대로 먹었다고 할 수 있나요. 먹는 방법 좀 알려 주세요."

토마토를 흔히 슈퍼푸드라고 불립니다. 그만큼 토마토가 우리 몸에 좋기 때문입니다. 토마토의 효능은 노화예방부터 피부미용에 이르기까지 이루 헤아일 수 없을 정도로 많습니다. 토마토는 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 손색이 없습니다. 이렇게 좋은 토마토 어떻게 먹어야 하고 또 어떻게 보관해야 할까요. 오늘은 토마토 효능에 관해 알아봅니다. 토마토의 칼로리에 관해 알아봅니다. 토마토 다이어트에 관해 알아봅니다. 토마토 왜 쉽게 물러지는지도 알아봅니다. 

토마토 효능과 칼로리 다이어트, 설탕 뿌려먹어? 소금 뿌려먹어?

토마토는 슈퍼푸드로서 오랫동안 사랑을 받아왔습니다. 토마토는 다양한 건강 증진 효과가 있어 건강식품으로도 주목받고 있습니다. 최근들어 토마토 효능이 더욱 주목받고 있습니다. 현대인들의 건강을 유지해주는데 도움을 주기 때문입니다. 그런데 토마토도 제대로 먹어야 토마토 효능을 발휘할 수 있습니다. 혹시 토마토에 뭘 뿌려 먹나요? 

많은 사람들이 토마토에 설탕을 뿌려 먹습니다. 그런데 토마토에 설탕을 뿌려 먹으면 토마토의 비타민B 성분 흡수가 잘 안 되고 혈당이 높아집니다. 토마토반면 소금을 뿌리면 단맛도 나면서 비타민C 산화가 억제되고 세포의 에너지 대사 활동이 활발해집니다. 소금을 뿌려 먹으면 단맛도 나면서 비타민C 산화가 억제되고 세포의 에너지 대사 활동이 활발해집니다. 

 칼륨 에너지 만들고 혈압 유지와 몸속 노폐물 처리

토마토에는 여러가지 효능들이 있는데 칼륨이 작용을 많이 합니다. 토마토에 많이 들어 있는 칼륨은 세포가 에너지를 만들고, 정상 혈압을 유지하며, 몸속 노폐물을 처리하고, 뇌 기능을 활성화하는 데 쓰입니다. 

토마토의 효능 중에는 비타민C의 산화도 일부 막을 수 있습니다. 토마토에 들어있는 비타민C는 공기 중 산소를 만나면 산화돼 없어집니다. 소금을 뿌리면 토마토 겉에 얇은 막을 씌워 공기를 차단하는 효과가 납니다. 

라이코펜 성분 노화 원인되는 활성산소 배출 노화방지 도움

토마토에는 여러가지 효능이 있습니다. 이 중에서도 라이코펜 성분도 참 중요합니다. 토마토가 붉은 색을 띠게 하는 라이코펜 성분은 노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 노화방지에 도움을 줍니다. 라이코펜은 항산화 효과가 뛰어나 남성의 전립선암, 여성의 유방암, 소화기계통의 암을 예방하는 역할을 합니다. 라이코펜은 혈전 형성을 막아주기도 하는데 뇌줄중, 심근경색 등을 예방하는 효과를 가져옵니다. 

루틴 성분 혈관 튼튼하게 하고 혈압 낮춰져

토마토의 효능은 이루 열거할 수 없을 정도로 많습니다. 그 중에서도 루틴 성분도 주목할만 합니다. 토마토의 루틴 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 낮춰줍니다. 토마토가 함유한 칼륨 성분도 체내 염분을 배출시키기 때문에 짜게 먹는 식습관이 유발할 수 있는 고혈압을 효과적으로 예방할 수 있습니다.

비타민K와 비타민C 골다공증과 피부 기미 효과적 예방

토마토에 풍부한 비타민 K 성분은 체내에서 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주고 골다공증, 노인성 치매를 예방하는 데 도움을 준다. 또한 토마토의 비타민 C는 피부에 탄력을 줘 잔주름을 예방하고 멜라닌 색소의 생성을 막아 기미를 효과적으로 예방하는 역할을 한다.

냉장고 속 토마토 금방 물러지는 이유

슈퍼푸드로 꼽히는 토마토는 영양가와 맛에 비해 보관기간이 비교적 짧다는 점이 단점입니다. 토마토는 냉장보관을 해도 얼마 지나지 않아 표면이 금방 물러집니다. 그런데, 최근 해외 연구진은 토마토를 무르게 하는 효소를 찾아내고 이를 변형할 수 있다고 밝혀 눈길을 끌고 있습니다. 영국 노팅엄대학교와 런던대학교 공동 연구진은 최근 연구를 통해 토마토의 겉과 속을 무르게 하는데 결정적인 역할을 하는 유전자를 발견했다고 합니다. 이 유전자 안에 든 효소가 맛이나 영양소 등과 관계없이 토마토를 무르게 하는데 가장 큰 역할을 한다는 것입니다. 

연구진은 토마토의 단단함을 이루는 세포벽이 숙성 과정에서 어떻게 물러지는지를 밝히는 과정에서 특정 유전자의 효소인 펙테이트리에이즈(pectate lyase)를 확인하는데 성공했다고 합니다. 펙테이트리에이즈는 토마토가 숙성되는 과정에서, 과일에 든 다당류의 하나이자,토마토 세포 벽에 있는 펙틴(pectin)을 분해하는데 결정적인 역할을 하는 것으로 알려졌습니다. 

베타카로틴과 비타민C의 보고

토마토는 각종 비타민과 미네랄 등을 많이 함유한 야채로 알려져 있습니다. 특히, 베타카로틴과 비타민B2, 비타민C를 함유하고 있으며 이 중 베타카로틴과 비타민 C가 풍부합니다. 베타카로틴은 정상적인 시각 기능을 유지하는데 중요한 역할을 하는 비타민A의 전구체로 항산화제, 유리라디칼 제거, 일중항산소 제거제의 역할을 합니다. 비타민B2는 우리가 섭취하는 영양분으로부터 에너지를 공급받는 물질대사 과정에 참여해 효소의 작용을 도우며, 비타민C는 감염에 저항하고 상처를 치유하며 조직을 건강하게 유지하는 역할을 합니다.

200g 토마토 1개 약 약 30kcal정도의 열량으로 다이어트 식품

토마토는 다이어트 식품으로도 손꼽히고 있습니다. 200g 정도 되는 보통 크기의 토마토 1개는 약 30kcal정도의 열량을 가지고 있어 다이어트 식품으로도 좋습니다. 토마토는 목이 마를 때 먹으면 갈증이 해소되고 입맛 없는 여름철에는 식욕을 돋워주며 땀을 흘리면서 손실된 미네랄을 보충해 주므로 여름철에 섭취하면 매우 좋은 야채입니다. 또한 소화를 촉진해 위의 기능을 좋게 하기도 합니다. 단, 위산이 과다하게 분비되거나 위장이 찬편인 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋습니다.  토마토는 글루타민산이라는 아미노산이 풍부해 피로회복에 좋으며 혈압을 내리고 혈관을 튼튼하게 하며 각종 암과 노화방지 효과가 있습니다.

전립선암 이어 전립선 비대증에도 효과

토마토의 효능은 참으로 많은데요, 전립선암에 이어 전립선 비대증에도 효과가 있다는 연구 결과도 발표돼 눈길을 끌고 있습니다. 영국 일간지 텔레그래프는 학술지 ‘종양과 암 사례 보고’에 실린 연구 내용을 인용해, 토마토에 풍부한 리코펜이라는 영양소가 전립선으로 인한 질병을 완화해줄 수 있다는 기사를 게재했습니다. 리코펜은 토마토의 붉은색 형성에 관여하는 영양소입니다.

 

비뇨 기관으로 둘러싸인 남성들의 전립선은 노화가 진행되면서 비대해지는 현상을 겪습니다. 비대해진 전립선이 요도를 수축시키거나 막게 되면 전립선 비대증으로 발전돼 남성의 배뇨기능에 악영향을 미치게 됩니다. 연구에 따르면 리코펜은 전립선이 비대해지는 속도를 늦춰주는데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

 

이전의 연구에서는 토마토가 전립선암에 걸릴 위험을 18% 낮춰주는 것으로 나타났습니다. 리코펜이 전립선 건강에 효과가 있다는 사실이 밝혀졌지만 단순히 토마토를 많이 먹는 것만으로는 큰 효과를 보지 못할 수 있습니다. 리코펜이 특정 방법으로 가공되지 않는 한 혈액으로 잘 흡수되지 않기 때문입니다. 그러나 연구진은 리코펜을 알약 형태로 가공하는 방법 등으로 이 문제를 해결할 수 있을 것으로 기대하고 있다고 합니다.

보관부터 먹기까지 토마토 평소 관심이 중요

토마토가 아무리 좋은 슈퍼푸드라고 해도 잘 보관하지 않으면 쉽게 물러집니다. 또한 설탕과 함께 먹으면 제대로 효능을 발휘할 수 없습니다. 따라서 먹는 사람이 어떻게 하느냐에 따라 슈퍼푸드가 되기도 하고 평범한 식품이 되기도 합니다. 슈퍼푸드를 먹기 위해선 평소 약간의 상식을 가미하면 좋습니다. 

지금까지 토마토 효능에 관해 알아봤습니다. 토마토 칼로리에 관해 알아봤습니다. 토마토 다이어트에 관해 알아봤습니다.