"들깨와 참기름 들기름 참깨 생들기름이 그렇게 우리 몸에 좋은줄 몰랐어요."
"깨와 들깨 들깨효능이 요즘 각광받다보니 들깨칼국수 들깨삼계탕 유기농들기름 국산들기름을 찾더군요."
"들깨 파종시기와 들깨심는시기 언제죠? 들깻잎과 들깨가루효능은요? 들기름가격과 들기름요리 뭐가 있죠?"
"유기농들기름인 국산들기름 들기름짜기 생각만해도 고소해요."
"한마디로 들깨효능과 참기름 들기름 참깨와 깨에 흠뻑 빠졌군요."
깨와 참깨와 들깨는 고소함을 연상시킵니다. 참기름 들기름 생들기름 들깨효능은 최근 알려지고 있습니다. 들깨칼국수와 들깨삼계탕은 요즘 사랑받는 들기름요리입니다. 유기농들기름과 국산들기름에 외국인들까지 주목하고 있습니다. 그만큼 들기름효능과 들깨가루효능이 뛰어나다나는 뜻입니다. 들깨심는시기와 들깨파종시기도 최근 주말농장의 확산과 더불어 관심사로 떠오르고 있습니다. 들깻잎과 들기름가격 들기름짜기 들기름효능에 이르기까지 깨와 참깨 들깨에 관해 많은 것들이 현대인들에게 사랑을 받고 있습니다.
오늘은 깨와 참깨와 들깨 참기름 들기름 생들기름 들깨효능은 물론이거니와 최근 각광받는 들깨칼국수와 들깨삼계탕 같은 들기름요리. 유기농들기름과 국산들기름 들기름효능과 들깨가루효능까지 알아보려 합니다. 또한 들깨심는시기와 들깨파종시기도 알아보고자 합니다. 들깻잎과 들기름가격 들기름짜기 들기름효능에 이르기까지 깨와 참깨 들깨에 관해 많은 것들을 알아봅니다.
요즘 장안의 화제 들깨
농촌진흥청은 최근 고령화와 생활습관병의 증가에 따라 들깨가 건강식품으로 관심을 끌면서 기능성 성분이 우수한 품종 개발과 보급을 통해 농가의 새로운 소득원으로 자리매김 하고 있다고 합니다. 들깨는 1993년에 수입개방이 됐지만 재배면적은 꾸준히 증가해 현재 33천 ha에서 34천 톤 정도가 생산되며 자급률은 50 %로 유지작물 중 가장 높습니다.
들깨 심혈관질환 예방과 학습능력 향상에 효과
농촌진흥청에서 개발해 재배되고 있는 들깨 종실에는 심혈관 질환 예방과 학습능력 향상에 효과가 있는 오메가-3 계열 지방산인 알파-리놀렌산의 함량이 높아 소비가 증가하고 있습니다.
최근에 개발한 종실들깨 품종들은 불포화지방산 비율이 91%로 높고, 오메가-3 비율도 58∼61 %에 달해 건강 기능성이 탁월한 것으로 알려지고 있습니다. 게다가 종자 껍질이 연해 씹힙성이 좋으며, 재해에 강하고 수량이 많아 재배가 늘어날 것으로 전망되고 있습니다.
특히 ‘다유’ 들깨는 수확량이 10a 당 144kg 정도로 많고, 쓰러짐에 강해 농가에서 선호하는 품종으로 재배면적이 점차 늘어나고 있으며 기름함량도 49 %로 착유용으로 우수합니다. 또한 국내외 다양한 들깨 유전자원을 수집·분석해 오메가-3 지방산 비율이 70 %에 달하는 품종 개발에도 박차를 가하고 있습니다.
깨와 참깨와 들깨는 고소함을 연상시킵니다. 이러한 고소함은 위에서 살펴본 바와 같은 여러가지 영양성분에서 비롯되고 있습니다. 참기름 들기름 생들기름 들깨효능은 최근 알려지고 있습니다. 들깨칼국수와 들깨삼계탕이 요즘 사랑받는 들기름요리로 부상한 이유이기도 합니다. 유기농들기름과 국산들기름에 외국인들까지 주목하고 있습니다.
그만큼 들기름효능과 들깨가루효능이 뛰어나다나는 뜻입니다. 들깨심는시기와 들깨파종시기도 최근 주말농장의 확산과 더불어 관심사로 떠오르고 있습니다. 들깻잎과 들기름가격 들기름짜기 들기름효능에 이르기까지 깨와 참깨 들깨에 관해 많은 것들이 현대인들에게 사랑을 받고 있습니다.
깻잎에는 뇌세포 대사기능 촉진해 학습능력 높이고 기억력 감퇴 예방
농촌진흥청은 깻잎에는 뇌세포 대사기능을 촉진해 학습능력을 높이고 기억력 감퇴를 예방하며 스트레스를 줄여주는 로즈마린산(rosmarinic acid)과 가바(GABA: γ-amino butyric acid) 성분이 많이 함유돼 있음을 밝혀냈다고 합니다.
항산화작용, 항염증 및 치매예방 효과가 있다고 알려진 로즈마린산 성분 함량이 들깨 건조잎 1g 당 76mg/g으로 로즈마리(11mg/g)보다 약 7배나 많다고 합니다. 현재 많이 재배되는 잎들깨1호(70mg/100g)와 남천들깨(45mg/100g)에는 가바 성분이 쌈채소인 쌈배추(10 mg/100g)와 상추(40mg/100g)보다도 많이 함유돼 있습니다.
들깨의 주요 성분
작물명 | 열량 (kcal) | 단백질 (g) | 지질 (g) | 탄수화물 (g) | 무기질 (mg) | ||
칼슘 | 철 | 인 | |||||
들깨 종자 | 490 | 17.4 | 44.4 | 14.2 | 363 | 13.4 | 568 |
들깨 잎 | 29 | 3.9 | 0.5 | 6.4 | 198 | 58 | 3.1 |
참깨 | 555 | 19.8 | 51.9 | 15.3 | 1,200 | 9.6 | 540 |
콩 | 400 | 36.3 | 17.8 | 25.7 | 245 | 6.5 | 620 |
들깨의 기름함량 및 지방산 조성 비교
작물명 | 기름함량 (%) | 포화지방산(%) | 불포화지방산(%) | |||
스테아린산 | 팔미틴산 | 올레산 | 리놀레산 | 리놀렌산 | ||
들깨 종자 | 44.4 | 1.8 | 6.1 | 11.0 | 21.1 | 60.0 |
들깨 잎 | 0.5 | 1.1 | 13.6 | 5.8 | 15.8 | 58.0 |
참깨 | 51.9 | 9.1 | 5.0 | 39.0 | 46.0 | 0.5 |
콩 | 19.0 | 10.4 | 3.7 | 23.3 | 52.7 | 12.9 |
위의 표에서 보는 바와 같이 깨와 참깨와 들깨는 고소함과 더불어 여러가지 영양성분을 함유하고 있습니다. 위와 같은 참기름 들기름 생들기름 들깨효능은 최근 속속 알려지고 있습니다. 들깨칼국수와 들깨삼계탕이 요즘 사랑받는 들기름요리로 부상한 이유이기도 합니다. 유기농들기름과 국산들기름에 외국인들까지 주목하고 있습니다. 그만큼 들기름효능과 들깨가루효능이 뛰어나다나는 뜻입니다.
이쯤되면 왜 요즘 들깨심는시기와 들깨파종시기도 최근 주말농장의 확산과 더불어 관심사로 떠오르고 있는지 충분히 짐작하고도 남음이 있습니다. 들깻잎과 들기름가격 들기름짜기 들기름효능에 이르기까지 깨와 참깨 들깨에 관해 많은 것들이 현대인들에게 사랑을 받고 있습니다.
들깨는 오메가-3 계열 지방산인 ‘리놀렌산’을 가장 많이 함유
리놀렌산을 무려 60 %나 함유하고 있어 들깨의 영양학적, 생리 활성적 중요성이 새롭게 주목받고 있습니다. 들깨가 오메가-3의 주요 공급원으로서 세계인의 주목을 받고 있습니다. 기존의 ‘GMO 아마씨’는 식품안전성이 우려되고 있고, ‘물개’ 포획은 세계동물보호단체의 거센 항의를 받고 있는 상황입니다.
이러한 깨와 참깨와 들깨는 고소함과 더불어 다양한 성분으로 인해 주목받고 있습니다. 이러한 고소함과 다양한 성분은 참기름 들기름 생들기름 들깨효능이 최근 주목받는 이유이기도 합니다. 들깨칼국수와 들깨삼계탕이 요즘 사랑받는 들기름요리로 부상한 이유이기도 합니다. 유기농들기름과 국산들기름에 외국인들까지 주목하고 있습니다.
그만큼 들기름효능과 들깨가루효능이 뛰어나다나는 뜻입니다. 들깨심는시기와 들깨파종시기도 최근 주말농장의 확산과 더불어 관심사로 떠오르고 있습니다. 들깻잎과 들기름가격 들기름짜기 들기름효능에 이르기까지 깨와 참깨 들깨에 관해 많은 것들이 현대인들에게 사랑을 받고 있습니다.
들깨의 오메가 계열 지방산의 식의약적 효과
들깨는 심혈관계 질환 및 비만 방지에 효과가 있어 고혈압, 알레르기성 질환 등 성인병을 일으키는 에이코사노이드 합성을 억제합니다. 또한 인체 생체조절 기능이 있어 어린이의 학습능력 향상과 수명연장 효과가 있습니다.
들깨의 항산화 활성이 우수한 ‘로즈마린’ 성분
로즈마린산은 주로 박하, 스피어민트, 로즈마리와 같은 허브식물에 함유돼 있으며, 항바이러스, 항균, 항염증 및 항산화 활성이 큽니다. 들깨의 로즈마린 함량은 76 mg/g으로 허브식물 로즈마리보다 약 7배 많습니다.
이러한 성분으로 깨와 참깨와 들깨는 고소함과 더불어 사랑을 받고 있습니다. 이러한 고소함과 사랑은 위에서 살펴본 바와 같은 여러가지 영양성분에서 비롯되고 있습니다. 참기름 들기름 생들기름 들깨효능은 최근 알려지고 있습니다. 들깨칼국수와 들깨삼계탕이 요즘 사랑받는 들기름요리로 부상한 이유이기도 합니다. 유기농들기름과 국산들기름에 외국인들까지 주목하고 있습니다.
그만큼 들기름효능과 들깨가루효능이 뛰어나다나는 뜻입니다. 들깨심는시기와 들깨파종시기도 최근 주말농장의 확산과 더불어 관심사로 떠오르고 있습니다. 들깻잎과 들기름가격 들기름짜기 들기름효능에 이르기까지 깨와 참깨 들깨에 관해 많은 것들이 현대인들에게 사랑을 받고 있습니다.
들깨는 피부 미백효과 및 심혈관질환 예방 ‘루테올린’, ‘베타카로틴’ 성분 함유
루테올린은 활성 산소를 제거, 피부의 미백활성과 노화방지에 효과가 있는 것으로 알려지고 있습니다. 들깨에는 루테올린 성분이 함유돼 있습니다. 들깨에는 면역력을 증가시키며 항산화 활성이 있는 베타카로틴 성분이 있습니다. 성분이 100g 중 9,145㎍으로 다른 쌈채소에 비해 월등히 많습니다.
들깨의 주요 용도
들깨 종자는 강정, 차, 건강식, 제과용 등으로 이용되고 , 들깨 기름은 조미용, 튀김, 샐러드용으로 많이 이용됩니다. 기름을 짜고 난 깻묵은 단백질이 풍부하여 가축사료로 이용 가치가 높습니다. 들깨 잎은 신선채소, 염장엽, 통조림용, 절임용으로 주로 이용되고 있습니다.
앞으로도 노령인구와 생활습관병의 증가로 인해 예방 식품의 사회적 요구가 높아짐에 따라 들깨의 이용형태도 식의약 소재자원 등으로 활용이 다양화 될 것으로 기대됩니다.
지금까지 깨와 참깨와 들깨 참기름 들기름 생들기름 들깨효능은 물론이거니와 최근 각광받는 들깨칼국수와 들깨삼계탕 같은 들기름요리. 유기농들기름과 국산들기름 들기름효능과 들깨가루효능까지 알아봤습니다. 또한 들깨심는시기와 들깨파종시기도 알아봤습니다. 들깻잎과 들기름가격 들기름짜기 들기름효능에 이르기까지 깨와 참깨 들깨에 관해 많은 것들에 대해 알아봤습니다.
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